************************ j ai fais quelque brick ************

************************ j ai fais quelque brick ************
tout simple pomme de terre
vache qui rit
oeufs
et dans quelque s un j ai mis de harissa
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# Posté le samedi 31 janvier 2009 03:07

************* de la m'lakhya tunisien ce qu on appelle la poudre de coret *******

************* de la m'lakhya tunisien ce qu on appelle la poudre de coret *******
voila les ingredients

1 sachet de poudre de coret
4 a 5 verre de l huile olive
plusieurs verre d eau a voir ...
1 poivrons couper en lamelle

1 kilo de viande sans os
que vous prépare a la veille avec
1 oignon rapé
2 ails
sel....poivre..cumin..carvi..coriendre
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# Posté le dimanche 25 janvier 2009 09:23

Modifié le lundi 02 février 2009 10:07

******************** ce soir je fais une pintade pour une 1 fois lol au four photo plus tard *******

******************** ce soir je fais une pintade pour une 1 fois lol au four photo plus tard *******
1 j ai commencer a prendre un bol j ai mis une pincée de safran ..sel....poivre..curcumin
cumin..ral el hanout.. melange dans de l huile olive
2 j ai peint ma pintade avec interieur extérieur et mis dans un plat au four

3 préchauffer le four pendant quelque instant mettre le plat

4 ensuite taper 1 tomate entier melange avec un peu de melange d épice 2 ou 3 ail
râper 1 oignon avec une petite cuillère de tomate concentre melange avec un peu d'eau

5 au milieu de la cuisson a joute ce melange
surveille et ajouter de l eau
cest tres long a cuire je croie avoir mis plus de 3 quart d heure

j ai fais sa avec des frite
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# Posté le dimanche 25 janvier 2009 09:21

Modifié le dimanche 25 janvier 2009 15:00

******************* merci a vous aussi ****************

******************* merci a vous aussi ****************
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# Posté le samedi 24 janvier 2009 13:14

Modifié le dimanche 25 janvier 2009 15:01

*******************un peu de poisson dans mon blog ...lol il n aime pas nager ...........

*******************un peu de poisson dans mon blog ...lol il n aime pas nager ...........
Ingrédients :

1 beau poisson loupou daurade ou maquereau
1 kg 1/2 de pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles
2 kg de tomates épépinées et coupées en rondelles
4 poivrons grillés, épépinés et coupés en lamelles dans le sens de la longueur
1 piments verts piquants...si vous pouvez
1 dl d'huile d'olives
1 bouquet coriandrel haché
sel et poivre et 2 citrons citrons coupés en rondelles fines
le jus des tomates

voila je fais en premier la coriandre que je passe a la moulinette avec l ail et le piment
je met tout sa dans un salladier j ajoute le piment doux, le piment fort, le cumin, le jus de citron, l'eau et l'huile d'olives.
Bien enduire le poisson avec cette marinade
laisse tout sa de coter pendant 20 minute ou preparer ala veille
mettre dans un plat au four des rondelle de pomme de terre
ajouter les poisson ensuite ajouter les rondelle de tomate par dessus ajouter les lamelles de poivron, les piments et l'huile
. Saupoudrer de persil haché, sel et poivre, décorer avec les rondelles de citron, arroser avec le jus de tomate mélangé au reste de marinade. Cuire à four moyen-chaud pendant 40 mn en l'arrosant de son jus à mi-cuisson.


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# Posté le jeudi 15 janvier 2009 08:29

Modifié le vendredi 16 janvier 2009 15:05